Райнхайтсгебот учит пить правильное пиво Часть 1

Пиво Krombacher до сих пор соответствует райнхайтсгебот от 1516 г.

Пиво Krombacher до сих пор соответствует райнхайтсгебот от 1516 г.

Стоя у полок берлинского магазина неподалеку от Жандарменмаркт, мы задумчиво перебирали бутылки с незнакомыми сортами пива.

Услышав русскую речь, какой-то соотечественник, что копался рядом в вине, повернулся к нам и заговорщически сказал:

— Я лично выбираю исключительно по немецкому закону о чистоте пива. Смотрите на этикетке цифры. Увидите 1516 — значит, пиво сделано по всем правилам. Пусть здесь все сварено по-любому неплохо, но я поддерживаю только производителей, что берут на себя обязательства следовать старым традициям.

Последовали совету, купили. Пиво оказалось вполне себе заурядным. Не беда. Зато мы столкнулись со звучным словом райнхайтсгебот (Reinheitsgebot), которым педантичные немцы наводят свой пресловутый орднунг в деле пивоварения. А орднунг и соблюдение правил, согласитесь, вовсе не так уж и плохи на фоне тех подозрительных замут, что попадаются в нашей отечественной торговле алкоголем.

Райнхайтсгебот появился в Баварии

Райнхайтсгебот, буквально — закон о чистоте пива, был принят пять веков назад в Баварии. Вот, в следующем году 23 апреля исполнится полтыщи лет минута в минуту. В баварском Ингольштадте (Ingolstadt), где герцог Вильгельм IV Баварский подписал исторический вердикт, да и по всей Баварии, не дожидаясь Октоберфеста, наверняка закрутят знатные торжества по такому случаю. Реки пива, блондинистые фрау, несущие по стопятьсот кружек в каждой руке, горячие колбаски-вурсты с кетчупом и горчицей… В общем, полный набор стандартных штампов немецкого пивного праздника. Можете продолжить на свой вкус, а можете, кстати, прикинуть, как бы и побывать там, хотя, конечно, с нынешней экономикой о путешествиях на год вперед загадывать трудно…

Что же потребовал закон пятьсот лет назад от пивоваров? Потребовал, чтобы при производстве пива использовались только три продукта — вода, хмель и солод. И ничего более.

В 1993 г. райнхайтсгебот заменили Немецким законом о пиве, который узаконил появление среди ингредиентов дрожжей, пшеницы и сахара.
Окончание >>

Статьи по темам Германия, Берлин, пиво
Марки немецкого пива. Марки немецкого пива: топ 10
Чешское пиво. Чешское пиво: Топ 5
Берлинский зоопарк — лучший зоопарк Германии
Пиво Paulaner соответствует райнхайтсгебот от 1516 г. Райнхайтсгебот и немецкое пиво Часть 2
Райнхайтсгебот и пиво. Фото: Энн Джеко Райнхайтсгебот и курьезы истории пива
Телебашня в Берлине. Фото: PanoramaTours Телебашня Берлин — наследница ГДР в объединенной Германии
Витрина с вурстами в крупнейшем берлинском магазине КаДеВе. Фото: Кай Шрайбер Что делает немецкие колбаски-вурсты такими вкусно-привлекательными
Дворец Сан-Суси в Потсдаме. Фото: PanoramaTours Достопримечательности Берлина и пригородов: Сан-Суси в Потсдаме Часть 1
Центральный вокзал в Берлине. Фото: PanoramaTours Как добраться до Потсдама из Берлина Часть 2
Берлинский Фридрихштадт Палас запускает гигантское шоу Wyld
Берлин: французское наследие Жандарменмаркт
Нефертити на сцене The Wyld. Фото Бернхард Мусил The Wyld, крупнейшее шоу Берлина, стартовало